Il a un lieu magique dans Paris qui m'a laissé des étoiles plein les yeux...Il y a des étoiles qui traversent le cieux pour se poser sur nos petites papilles. Il y a enfin des étoiles qui brillent plus que d'autres et qui méritent d'être chouchoutées...
C'est le cas de la talentueuse Nathalie Nguyen, qui faisait partie de mes chouchoutes de la saison Masterchef 2011 (demi-finaliste). Une jolie graine qui a germé, germé, germé et qui a retenu l'attention d'Isabelle Racine.
Isabelle est la fondatrice de Saveur d'étoiles, un concept vraiment chouette qui propose des évènements pour les entreprises ou particuliers de manière très personnalisée.(Isabelle a travaillé chez les grands : Guerlain, Yves Saint Laurent, Chanel dans le domaine du marketing.)
I had the chance to meet Nathalie Nguyen, the talented cooker who participated to the Masterchef french edition (2011). She collaborates with " Saveur d'étoiles " that proposes services for firms events or private parties. Nathalie proposes her own food collections and creations.
Journalists and bloggers were invited in the splendid "Jardin des Bauches ", located in the XVIème quarter in Paris. It's really hard to translate the different food that's why I won't, expect if you really wanna know the different ingredients ;)
Saveur d'étoiles propose des réceptions qui s'adaptent à la valeur de l'entreprise et je crois bien que c'est la première fois que j'entends parler de ce concept. On ne trouvera pas le même buffet chez tel ou tel client, car chacun est unique. Toutes les recettes sont travaillées en amont, selon ce que recherche le client, l'essence de l'entreprise et ce que ressent Saveur d'étoiles. J'ai envie de dire... Whouah !
En 2012, Saveur d'étoiles décide de commencer un nouveau concept : Etoiles Montantes. Et c'est Nathalie Nguyen qui propose " 12 étoiles filantes" de manière éphémères. Dans le magnifique Jardin des Bauches, en plein XVIème, Nathalie nous a présenté 2 collections : Printemps et Eté.
La collection printemps est d'une légèreté et douceur indescriptible, une bouchée suffit à nous transporter vers des destinations exotiques mais tout aussi contemporaines :
Des ravioles de radis blanc avec du foie gras, de la coriandre et des cacahuètes (un vrai délice en bouche !)
Des saint-jaques au romarin, betterave, granny smith et shiso rouge
Tartes à la mousse passion, bille de fleur de dragon et de bourrache
Dans la collection été de subtiles saveurs qui allient douceur, croquant, moelleux et mélange astucieux (oui bon, pardonnez moi, c'est très difficie de décrire ces si bonnes douceurs !).
Thon grillé, vinaigrette à la myrthille, tuile de riz et mousse de pois chiche (on les voit de loin sur la première photo de l'article)
Baba vert au tourteau et cédrat (mon préféré) que l'on s'amuse à imbiber à l'aide d'une pipette
Meringue coeur de fraise des bois, rhubarbe et gingembre (cocktail explosif en bouche, yummy)
Que vous dire de plus ? Ah oui, Nathalie et Saveur d'étoiles organisent des ateliers cuisine en pour les réceptions d'entreprises ou les particuliers pour le salé et le sucré. En live, on voit qu'elle adore ça !
Nathalie est vraiment adorable, d'une humilité et d'une spontanéité impressionnante. (en plus elle a mon âge, je me sens trop bête à coté!). Bref.
Merci à Laurence et Virginie, Isabelle et Nathalie ainsi qu'à Delphine la propriétaire du Jardin des Bauches pour cette magnifique découverte culinaire et ce lieu magique...
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